国产欧美国产精品第二区_不卡无码AV免费观看_亚洲欧洲日本韩国精品_中文字幕黄片免费看

益生菌食品

日期:07-29  點(diǎn)擊:  屬于:公司新聞

1、什么是益生菌?

 

  益生菌對人體的健康益處已在行業(yè)內(nèi)達(dá)成共識,包括有助于抑制潛在的病原菌、增強(qiáng)腸道屏障功能、抑制炎癥及調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)等,行業(yè)內(nèi)普遍采用FAO/WHO對益生菌的定義,即“益生菌是活的微生物,當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí),對宿主起有益健康的作用”。該定義涵蓋了三個(gè)方面的要求,一是益生菌是活菌,二是益生菌發(fā)揮作用需要“足夠數(shù)量”,三是益生菌具有有益健康的功能。

 

  2019年,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)發(fā)布了《中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與健康專家共識》,明確“只有在進(jìn)行分離鑒定、安全評價(jià)及功能試驗(yàn)后且符合益生菌概念的,才能稱為益生菌”。


2、可用于食品的益生菌有哪些?

 

  我國對于可食用菌種采用名單管理,益生菌作為菌種受到可食用菌種名單的管理。也就說按照目前我國對菌種的管理以及行業(yè)共識,只有在國家衛(wèi)健委發(fā)布的《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中且符合益生菌定義的,才屬于可用于食品的益生菌。

 

  《益生菌類保健食品申報(bào)與審評規(guī)定(試行)》(國食藥監(jiān)注〔2005〕202號)中規(guī)定了可用于保健食品的益生菌菌種名單,可以作為菌種屬于益生菌的參考:

 

  對于符合益生菌定義未列入《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中的菌種,企業(yè)可按照《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定,進(jìn)行申報(bào),批準(zhǔn)后才可用于食品。

 

  建議食品企業(yè)在選擇益生菌菌種供應(yīng)商時(shí),確認(rèn)菌種菌株號和分離來源,選擇具有第三方機(jī)構(gòu)鑒定﹑安全性評價(jià)的菌種,選擇具有人體或臨床試驗(yàn)研究評價(jià)材料或文獻(xiàn)等的菌種。

 

3、什么是益生菌食品?

 

  益生菌食品是指添加了益生菌,并且在保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品。可見,對于益生菌食品來說,活菌數(shù)量以及維持活菌狀態(tài)至關(guān)重要,對于不能確?;罹鸂顟B(tài)的產(chǎn)品來說,不建議使用“益生菌”進(jìn)行標(biāo)示。

 

  從目前市場上的益生菌類食品來看,主要包括即食型益生菌食品和添加了益生菌的食品。即食型益生菌食品主要包括顆粒、沖劑、粉劑、片劑等形式的產(chǎn)品,如益生菌粉、益生菌沖劑;添加了益生菌的食品包括保健食品和普通食品,主要食品類別包括飲料、乳制品、代餐食品、糖果、巧克力等。

 

4、益生菌食品應(yīng)符合哪些質(zhì)量安全要求?

 

  目前,益生菌食品應(yīng)根據(jù)其具體食品類別確定應(yīng)執(zhí)行的食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)和食品安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),應(yīng)符合其產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求。如益生菌粉固體飲料,應(yīng)符合通用標(biāo)準(zhǔn)對固體飲料的指標(biāo)要求以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2022)和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如采用推薦性標(biāo)準(zhǔn))的要求;益生菌餅干應(yīng)符合通用標(biāo)準(zhǔn)對餅干的指標(biāo)要求以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100-2015)和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如采用推薦性標(biāo)準(zhǔn))的要求。


 5、益生菌食品的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?

 

  《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)問答(修訂版)對食品中菌種的標(biāo)示進(jìn)行了明確,要求預(yù)包裝食品中使用了《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中菌種的,應(yīng)當(dāng)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)的要求標(biāo)注菌種名稱,企業(yè)可同時(shí)在預(yù)包裝食品上標(biāo)注相應(yīng)菌株號及菌種含量。

 

  對益生菌菌種進(jìn)行強(qiáng)調(diào)時(shí)應(yīng)按照GB 7718的規(guī)定,標(biāo)識其添加量或在成品中的含量。

 

  益生菌類普通食品不可標(biāo)注或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用或保健作用。

 

  按照《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》(2021年第46號)的規(guī)定,直接提供給消費(fèi)者的添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元,還應(yīng)在同一展示版面標(biāo)示“本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息,所占面積不應(yīng)小于其所在面的20%。

 

  益生菌類保健食品應(yīng)符合《益生菌類保健食品申報(bào)與審評規(guī)定(試行)》《保健食品申報(bào)與審評補(bǔ)充規(guī)定(試行)》等的規(guī)定,益生菌類保健食品一般進(jìn)行的保健功能聲稱包括“增強(qiáng)免疫力”“調(diào)節(jié)腸道菌群”“促進(jìn)消化”“通便”。

 

  對于飲料來說,按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2022)的規(guī)定,對于添加并標(biāo)示“益生菌”的飲料來說,應(yīng)標(biāo)明活菌(未殺菌),添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g(mL),并在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)識乳酸菌含量。

 


Contact us
上海仙代生物科技(商丘)有限公司(Shanghai Xian Dai biological technology(Shangqiu)Co.,Ltd.),系豫東地區(qū)新型高科技生產(chǎn)企業(yè),公司坐落在商丘市梁園區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)新興路188號,占地50畝,公司廠房建筑面積10000平方米。擁有生產(chǎn)車間3個(gè),具有膏藥、片劑、粉劑、膏劑分裝生產(chǎn)線四條,主要生產(chǎn)膏藥、消毒產(chǎn)品、保健品、口服液等產(chǎn)品。

手機(jī):15037002806

電話:0370-6032516

地址:河南省商丘市梁園區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)新興路188號

關(guān)注我
【仙代生物科技官方微信】
【仙代生物科技官方微信】